Kachna...
Ingredience:
| Kachní maso celá kachna | 1 ks |
| Cibule | 2 ks |
| Brambory | 800 g |
| Vejce | 3 ks |
| Játra kachní | |
| Olej | |
| Sůl | |
| Pepř mletý | 1 lžička |
| Paprika - mletá | 1 lžíce |
| Česnek | 4 stroužek |
| Majoránka |
Postup přípravy receptu:
Omytou a osušenou kačenu potřeme 12 hodin před pečením pastou z 3 stroužků česneku, solí, papriky a pepře.
Brambory na jemno nastrouháme, dáme do utěrky a vytlačíme. Cibuli nakrájíme na drobno, opražíme na oleji, přidáme na kostičky nakrájená játra, brambory a několik minut za stálého míchání pražíme. Necháme vychladnout, přidáme vejce, prolisovaný stroužek česneku, sůl pepř, majoránku a dobře propracujeme.
Náplní naplníme kačenu, zašijeme, vložíme do pekáče, podlejeme 1/2 dl vody a přikrytou pečeme 2-3 hodiny.
Během pečení poléváme vypečeným tukem. Měkkou kačenu odkryjeme propícháme vidličkou, vypečenou šťávou polejeme a necháme dopéct do křupava.
Zdroj: recepty.cz
