close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Roládky v houbové omáčce

25. května 2012 v 11:59 | L. K. |  Hlavní jídla
Roládky...

Ingredience:
Roládky:
Hovězí plátky
nebo vepřové, 2 X
400 g
Sůl
a pepř
Cibule
- velké
3 ks
Strouhanka
2 -
3 lžíce
Uzená slanina
nebo anglická, ... , plátky
100 g
Hladká mouka
na obalení
Nit
na zpevnění roládek
Omáčka:
Uzený špek
jemně pokrájený
50 g
Cibule
velká
1 ks
Česnek
utřený
2 stroužek
Čerstvé houby
nebo sušené (hříbky...)
Hladká mouka
na zahuštění
Sůl
a pepř
Vývar
nebo bujón
Ingredience
Olej

Postup přípravy receptu:
Větší plátky hovězího nebo vepřového masa si jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Na trošce oleje si osmažíme cibuli pokrájenou na plátky, kterou pak zasypeme strouhankou a také orestujeme, směs jemně osolíme. Cibulovou směs rozložíme na plátky masa, zakryjeme slaninou, pevně smotáme a zajistíme provázkem. Roládky pak obalíme v mouce a na rozpáleném oleji ze všech stran osmažíme dozlatova.
Ve výpeku orestujeme špek, jemně pokrájenou cibuli a nakonec i posekaný česnek. Přidáme pokrájené čerstvé houby(nebo předem namočené sušené, množství dle naší chuti), chvíli podusíme na osmažené cibuli, zalijeme vývarem, vložíme orestované roládky a dusíme doměkka. Hovězí asi 60 minut, vepřové 45. Když jsou roládky měkké, vyjmeme je, sundáme provázky a necháme maso ,,odpočinout,, před krájením. Mezitím si omáčku zahustíme dle potřeby moukou rozmíchanou v trošce vody, krátce povaříme, případně dochutíme. Roládky pokrájíme na plátky, které podáváme s houbovou omáčkou.
K roládkám se hodí téměř jakákoliv příloha - rýže, bramborová kaše, knedlíky všeho druhu, těstoviny, noky... .
Zdroj: recepty.cz
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama