Palačinky...
Ingredience:
| Mléko | |
| Hladká mouka | |
| Vejce | |
| Sůl | 1 špetka |
Náplň:
Mléko polotučné 1l
Cukr krystal 200g
Na zdobení:
Lískové oříšky
sekané, pražené, nebo mleté
sekané, pražené, nebo mleté
Postup přípravy receptu:
Nejprve uděláme náplň, protože její příprava je hodně dlouhá. Do kastrolu se silnějším dnem dáme zkaramelizovat 3 lžíce cukru. Zalejeme mlékem, mícháme a přivedeme k varu, snížíme teplotu a necháme směs jen lehce probublávat, nepřikryté pokličkou. Občas promícháme. Asi po 1 hodině začne směs houstnout a krásně voní karamelem. Tu správnou hustotu poznáme tak, že na malý talířek kápneme trochu směsi, necháme vychladit a když je po vychlazení hustá, aby se dala namazat, je to ono. Směs necháme vychladnout do použitelné teploty a mažeme na palačinky, které po zatočení posypeme oříšky (ani šlehačka není marná). Karamelovou pomazánku můžeme uschovat v ledničce do příštího použití.

Hezoucky blogissseeek, mrkni na muj web !